Comment résister au goût tendre et savoureux des chachliks ?  Tout simplement en cédant à la tentation et en préparant ces délicieuses brochettes d’agneau bien épicées !

Pour 4 personnes

Ingrédients de la recette :

- 600 g de gigot d’agneau
- 2 gros oignons
- 3 tomates
- 2 poivrons
- 1 CàS de curry
- 1 càc de noix de muscade
- 1 CàS de curcuma
- 1 CàS de graines de coriandre
- Sel et poivre
- 25 cl de vinaigre blanc

Préparation des Chachliks :

Dégraisser la viande puis la couper en gros cubes. Peler les oignons puis les couper en petits morceaux

Dans un grand plat, mettre la viande et les oignons. Ajouter toutes les épices, saler, poivrer.

Arroser du verre de vinaigre en malaxant bien la viande. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 6h (24h étant l’idéal)
Avant cuisson (au barbecue ou au four), enfiler la viande sur des piques en intercalant 1 cube de viande, 1 morceau de tomate, 1 de poivron, 1 cube de viande, etc.

Note : la possibilité existe de ne mettre que les cubes de viande (recette caucasienne authentique)