Il n’y a rien de  mieux qu’une bonne tarte à la tomate et au thon pour consommer à la fois léger et savoureux…

Pour 6 personnes

Ingrédients de la recette :

1 rouleau de pâte feuilletée
- 5 belles tomates
- 3 Càc de moutarde
- 1 boîte de thon au naturel en miettes
- Sel, poivre, herbes de provence, ail
- Gruyère râpé

Préparation de la tarte à la tomate et au thon :

Dérouler la pâte feuilletée, la mettre sur un moule à tarte d’environ 26 cm de diamètre, piquer le fond avec une fourchette. Mettre au four (préchauffé à th8 – 230° environ) pendant 5 minutes.

Pendant ce temps couper les tomates en filles rondelles. Sortir la pâte du four, tapisser le fond avec les 3 Càc de moutarde. Etaler les rondelles de tomates de manière à bien recouvrir le fond. Puis rajouter le thon. Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence et l’ail.

Recommencer l’opération avec une couche de tomates et assaisonnement. Terminer par le fromage râpé.

Mettre au four (toujours à 230°) pendant 20 minutes. A la fin de ces 20 minutes, couvrir avec une feuille d’aluminium et laisser cuire encore 20 bonnes minutes.

A la fin du temps de cuisson, ôter la feuille d’aluminium et laisser encore dans le four pendant 5 mn (porte entrouverte) afin que s’évapore le jus de la préparation.

Vous pouvez la consommer tiède ou froide ou même avec une salade verte.