C’est l’été avant l’heure sur Mincir de Plaisir ! Pourquoi ne pas oublier le froid, la brume et la pluie en se préparant un bon gaspacho au concombre ?

Pour 4 personnes :

Ingrédients de la recette :

- 3 concombres
- 1/2 bouquet de basilic
- 1/2 bouquet de menthe
- 1 citron
- 6 CàS de fromage blanc 0 % de MG
- 1 Saint-Moret allégé
- Sel et poivre

Le gaspacho au concombre : hum, quel délice !

Préparation du gaspacho de concombre :

Eplucher les concombres et les couper en morceaux. Détacher les feuilles de basilic et de menthe et les laver.

Presser le citron. Dans un mixeur, déposer le jus de citron, le fromage blanc, le Saint-Moret, le concombre, le basilic et la menthe. Mixer jusqu’à obtention d’un gaspacho onctueux. Salez et poivrez généreusement

Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.